WDF

Oblanda – recept za provereno dobre oblande sa plazmom i druge

—

by

admin
in

Oblande su starinski kolači sa bogatom istorijom koji nas podsećaju na detinjstvo.

Na njima su odrasle generacije, a u svakoj kući su i danas neizostavni deo svečane trpeze. Bilo da tražite ukusnu poslasticu za slavu, Božić ili jednostavan slatkiš kojim ćete ulepšati svakodnevicu, oblande (ili “oblatne” kako ih u nekim delovima zemlje zovu) su uvek dobra ideja!

U nastavku vas čekaju najukusniji recepti za oblande po tradicionalnoj recepturi naših baka, čiji će vas ukus vratiti u bezbrižno doba, ali i nekoliko novijih recepata sa neočekivanim sastojcima koji ovaj vanvremenski klasik u svetu kolača podižu na novi nivo.

Pa da počnemo!

Najukusnije karamel oblande – recept za oblandu sa mlekom kakvu su pravile naše bake

Prvi recept za oblande vraća nas u detinjstvo i donosi ukus karamel oblande kakvu svi dobro poznajemo, a veoma je jednostavan za pripremu.

Sastojci

Priprema

  1. Pri pripremi oblande sa mlekom potrebno je staviti mleko i šećer u što veći otklopljen lonac. Kuvajte najpre da provri a posle varirajte temperaturu tako da vam ne iskipi i da se šećer ne zalepi za dno šerpe. Povremeno mešajte kako ne bi zagorelo. Po originalnom receptu za oblandu kuvanje treba da traje dugo. U zavisnosti od oblika šerpe i može potrajati i sat i po do dva. Cilj je da dobijete srednje gustu masu žućkasto braon boje koja pravi klobuke dok se krčka, a kada zagrebete varjačom treba da vidite dno šerpe.
  2. Ostavite krem da se malo ohladi, ali ne potpuno. Zatim u još uvek mlak krem dodajte puter. Možete ga dodati mikserom ili jednostavno rastopiti.
  3. Nakon toga ohladite fil na sobnu temperaturu i onda filujte oblande tako što ćete prelivati fil preko strane na kojoj su veće kocke. Fil treba da dobro razmažete tako da popunite sve šupljine. Preko toga stavite nove oblande i to stranu sa sitnijim kockama, a onda ponovo filujte deo sa krupnijim kockama. Tako ćete raditi sve dok ne dođete do pretposlednje. Poslednju oblandu nafilujte odvojeno i postavite naopačke (tako da strane sa krupnijim kockama poslednje dve oblande budu okrenute jedna prema drugoj).
  4. Završni korak je da se dobijena oblanda pritisne plehom većim od oblandi i da na njega stavite neki manji teret. Na primer pakovanje šećera ili brašna. Oblande treba ostaviti da tako odstoje par sati.

Po želji možete i gornju površinu oblande preliti karamelom radi vizuelnog efekta.

Prijatno!

Oblande sa Plazmom i pavlakom – spoj modernog i tradicije

Ova oblanda sa Plazmom i pavlakom je moderna verzija klasičnog kolača koja će oduševiće svakog sladokusca. Veoma ju je jednostavno napraviti, pratite naš recept i saznajte kako!

Sastojci:

Priprema:

  1. Nakon što ste pripremili sve potrebne sastojke, prvi korak je da maslac stavite u šerpu i na ringli ga otopite da bude u tečnom stanju.
  2. Sklonite maslac sa ringle i dodajte prvo pavlaku, te pažljivo izmešajte.
  3. Sledeći korak je dodavanje šećera i zatim mlevene plazme.
  4. Nakon što ste sve sjedinili i izmešali toplim filom filujte oblande vodeći računa da ga ravnomerno rasporedite svuda.
  5. Po završetku filovanja uvijte oblandu u foliju i ostavite da odstoji na hladnom nekoliko sati.

Prednost oblande je u tome da će što duže stoji njen ukus biti bolji, te je idealno da je napravite dan ranije kako bi se ona sasvim rashladila i stegla.

Uživajte!

Recept za grilijaš oblande sa orasima – hrskave i neodoljive

Grilijaš oblanda je kolač koji se gotovo po pravilu mora naći na svakoj slavskoj trpezi, ali i u svim drugim svečanim i manje svečanim prilikama.

Nema porodice koja ih ne voli!

Pratite naš recept za grilijaš oblande i otkrićete zašto su toliko popularne.

Sastojci:

Priprema:

  1. U šerpu stavite 250 g šećera da se otopi, isto kao za karamel oblande.
  2. Dok se šećer otapa izmutite 6 žumanaca sa preostalih 250 g šećera.
  3. Kada se šećer istopio i “porumeneo”, dodajte mu maslac isečen na kocke i mešajte dok se sasvim ne otopi, pa dodajte i seckane orahe.
  4. Nastavite da pržite fil i kad počne da se zgušnjava dodajte umućena žumanca sa šećerom. Znaćete da je fil gotov kada provučete varjačom po zgusnutoj smesi i vidite njen trag po dnu šerpe. Ključ ovog recepta je strpljenje jer ukoliko ne izmešate dovoljno sve sastojke ili preterate sa temperaturom ringle može rezultirati grudvicama u filu ili zagorevanjem.Ipak, čak i ako pri filovanju primetite grudvice, možete ih razbiti na licu mesta, a one se svakako neće videti jednom kada oblanda bude “spakovana” i isečena.
  5. Nakon što je smesa gotova i sklonjena sa vatre, vreme je za filovanje oblande! Sipajte je na krupniju stranu, razmažite i zatom poklopite sitnijom stranom oblande.
  6. Stavite neki teži predmet preko njih da bi se dobro zalepile i secite tek kada se sasvim stegnu. Idealno tek sledećeg dana.

Prijatno!

Bećar oblanda recept – osvežavajuća oblanda sa suvim voćem

Bećar oblande donose nam pregršt ukusa i tekstura, zbog čega su mnogima omiljeni slavski kolači, a i rado viđeni gosti na svim drugim svečanim trpezama.

Možete koristiti različito sušeno voće pri pripremi ovih oblandi, a mi vam u nastavku predstavljamo jednu provereno dobru kombinaciju ukusa!

Sastojci:

  • Dva velika lista oblande

I fil

  • 200 g suvih smokava
  • 100 g suvog grožđa
  • 100 g šećera u prahu
  • Sok od pola narandže

II fil

III fil

Priprema:

I fil za oblande

  • Suvo voće sameljite mašinom za mlevenje mesa ili u blenderu.
  • Dodajte šećer u prahu i zatim mesite fil rukom dok se ne sjedini uz postepeno dodavanje soka od narandže.

II fil za oblande

  • Samlevene orahe pomešajte sa šećerom u prahu.
  • Zagrejte mleko do ključanja i prelijte orahe vrelim mlekom.
  • Dodajte rum i promešajte sve još jednom.

III fil za oblande

  • Umutite žumanca šećerom u prahu, pa ih kuvajte u sudu nad parom dok se ne zgusnu toliko da za varjačom ostane trag, a možete ih skuvati i u mikrotalasnoj.
  • U kuvani krem iscedite polovinu limuna, sve izmešajte, a zatim ostavite da se sasvim ohladi.
  • Umućen maslac sastavite sa ohlađenim kremom.

Filovanje bećar oblande:

  • Prepolovite listove oblande tako da umesto 2 imate 4.
  • Pripremljeni fil za oblande broj I nanesite na krupniju stranu oblande i ravnomerno rasporedite tako da prekrije celu površinu oblande.
  • Prekrijte drugim listom oblande, pa njega premažite II filom.
  • Stavite treći list i ponovo premažite, ovog puta filom broj III.
  • Slaganje završite stavljanjem četvrtog lista, ali sa hrapavom stranom na gore.

Ovaj desert možete preliti topljenom čokoladom, ali u tom slučaju potrebno je da poslednju koru stavite ravnom stranom na gore.

Nadamo se da su vas naši recepti za oblande inspirisali da isprobate jedan od njih uskoro!