Jafa torta je prava poslastica za one koji vole bogate i sočne torte, ali nemaju vremena za komplikovane pripreme. Kombinuje bogatu podlogu sa keksom, kremasti fil od pudinga, osvežavajući ukus malina, i naravno neizostavnu jafu koja daje prepoznatljiv ukus. Pošto se ne peče, brzo se priprema, a ukus je fantastičan – sočna i aromatična torta kojoj niko neće odoleti!
Jafa torta bez pečenja sa plazmom, pudingom i malinama
Ovaj recept za jafa tortu sa plazmom i malinama ima veoma bogate sočne slojeve, koji se lako slažu, a svaki od njih doprinosi punoj teksturi – od keksa koji je natopljen narandžom, do preukusnog fila i osvežavajućeg voćnog dela. Bez pečenja i duge pripreme, a rezultat je desert koja osvaja već na prvi zalogaj.
Jafa torta sa plazom će vas oduševiti, a evo i recepta:
Sastojci:
Podloga:
- 300 g mlevenog plazma keksa
- 150 g mlevenih oraha
- 100 g šećera u prahu
- 120 g maslaca ili margarina
- 150-200 ml soka od narandže (sveže ceđenog ili kupovnog)
Fil sa pudingom:
- 1 l mleka
- 120 g pudinga s ukusom vanile (3 kesice)
- 80 g (6 kašika) kristal šećera
- 200 g maslaca ili margarina
- 150 g šećera u prahu
Voćni fil:
- 400 g malina (svežih ili smrznutih)
- 60 g smeđeg ili belog šećera (5 kašika)
- 100 ml vode
- 25 g gustina (3 kašike)
Ostali sastojci:
- 300 g jafe (sa ukusom narandže ili po izboru)
- 300 g šlaga (pripremljenog sa gaziranom vodom ili mlekom)
Priprema:
1. Priprema puding fila:
- Sipajte 800 ml mleka u šerpu i ostavite da se zagreva na tihoj vatri
- U preostalih 200 ml mleka razmutite puding u prahu i šećer, i mešajte brzo, kako se ne bi napravile grudvice.
- Kada mleko provri, sklonite ga sa ringle, i ulijte pripremljen puding uz konstantno mešanje.
- Vratite šerpu na laganu vatru i kuvajte uz neprestano mešanje, dok se puding ne zgusne.
- Sjuvani puding prebacite u drugu posudu i ostavite da se ohladi.
2. Priprema voćnog fila:
- U jednu šerpu stavite maline i 60g smeđeg ili belog šećera, promešajte, i stavite da se kuvaju na laganoj temperaturi.
- Zatim, u manjoj posudi sjedinite 100 ml hladne vode i 25 g gustina, pa dodajte u šerpu sa malinama.
- Smesu kuvajte još 2-3 minuta, uz stalno mešanje dok se fil ne zgusne, a zatim ostavite da se ohladi. Smesa ne treba da bude previše gusta.
3. Priprema podloge:
- U novoj posudi dobro pomešajte 300 g plazme, 150 g mlevenih oraha i 100 g šećera u prahu.
- Dodajte 120 g otopljenog maslaca, ili margarine i promešajte.
- Postepeno dolivajte sok od narandže, dok ne dobijete smesu koja se lako oblikuje.
- Kalup za tortu premažite tankim slojem maslaca i stavite smesu sa plazmom i orasima za podlogu. Ravnomerno je rasporedite, pa ostavite u frižider da se stegne.
4. Priprema puding fila sa maslacem:
- Umutite 200 g maslaca i 150 g šećera u prahu mikserom, dok smesa ne postane penasta.
- Ohlađeni puding takođe umutite mikserom, i postepeno ga dodajte u smesu od maslaca i šećera, muteći mikserom sve vreme, dok se ne sjedini u kremast fil.
5. Slaganje torte:
- Na ohlađenu podlogu od plazme, rasporedite polovinu fila sa pudingom i lepo poravnajte.
- Preko fila složite kolutove Jafa keksa, a prazne delove popunite razlomljenim komadićima.
- Preko jafe ravnomerno nanesite ohlađeni fil od maline.
- Zatim, dodajte preostali fil sa pudingom i poravnajte celu površinu.
- I za kraj, umutite šlag sa gaziranom vodom, ili mlekom i premažite gornji sloj torte.
- Po želji, možete da dekorišete tortu komadićima jafe.
Tortu ostavite u frižideru na nekoliko sati, idealno preko noći, kako bi se svi slojevi lepo stegli i sjedinili.
Prijatno!
Nadamo se da vam se dopao recept i da ćete uživati u jednostavnoj i brzoj pripremi!