Cimet rolnice su jedna od najomiljenijih i najukusnijih poslastica koje mami mirisom i ukusom sve ljubitelje slatkiša. Mekane, sočne i prekrivene bogatim prelivom, ove rolnice su savršene za svaki trenutak – možete uz njih da uživate uz šolju kafe, ili da ih poslužite kao ukusan desert kada vas prijatelji posete.
U receptu koji smo pripremili za vas, otkrićete kako da napravite najmekše cimet rolnice sa prelivom od krem sira, koji im daje posebnu kremastu teksturu i bogatstvo ukusa.
Pratite uputstva i uživajte u pripremi ovog nezaobilaznog užitka!
Evo i recepta:
Sastojci:
Za testo:
- 1,5 šolja toplog mleka
- 1 jaje
- 3 kašike ulja (ili otopljenog putera)
- 4 šolje brašna (šolja od 150 ml)
- 1/2 šolje belog šećera
- 1 kesica suvog kvasca (7 g)
Za fil:
- 1 šolja smeđeg šećera
- Mleveni cimet, 3 velike kašike
- 100 g omekšalog putera
Za preliv od krem sira:
- 100 g krem sira
- 50 g omekšalog putera
- 1 šolja šećera u prahu
- 1 kašičica vanilin ekstrakta
- 2 kašike mleka
Priprema:
Testo:
- U jednu veću činiju stavite 4 šolje brašna, a zatim dodajte jedno jaje i 3 kašike ulja (ili otopljenog putera).
- U smesu dodajte i 1/2 šolje belog šećera i 1 kesicu suvog kvasca.
- Zatim, sipajte 1,5 šolju toplog mleka, i sve sastojke dobro mešajte viljuškom, sve dok ne dobijete gustu smesu testa.
- Na radnu površinu pospite dve kašike brašna i prebacite testo na nju. Mesite testo rukama, dok ne postane glatko i elastično. Ako je previše lepljivo i gnjecavo, slobodno na njega dodajte još jednu kašiku brašna.
- Testo oblikujte u loptu i stavite ga u blago nauljenu činiju (možete i puter koristiti).
- Zatim, činiju pokrijte providnom folijom i ostavite testo da naraste na toplom mestu, oko sat vremena.
Fil:
- U manjoj činiji, dobro pomešajte 1 šolju smeđeg šećera i 3 velike kašike mlevenog cimeta.
- Izvadite iz frižidera 100 g putera da omekša, kako biste ga kasnije lakše razmazali po testu.
Oblikovanje rolnica:
- Nakon što je testo poraslo, stavite papir za pečenje na radnu površinu i pospite je sa malo brašna.
- Oklagijom razvucite testo u pravougaonik dimenzija oko 45×30 cm, i premažite ga omekšalim puterom (puter mora dovoljno da se otopi da može lepo da se razmaže), i ravnomerno ga rasporedite.
- Zatim, preko putera pospite ravnomerno smesu od smeđeg šećera i putera, i lagano utapkajte rukama da se fil bolje zalepi.
- Počevši od duže strane, pažljivo počnite da rolate testo u čvrstu rolnu.
- Kada napravite rolnicu, za sečenje na comedy možete da koristite nož, a ukoliko ne možete sa njim lepo da isečete rolnicu, možete da koristite konac za zube. Konac stavite ispod rolne, ukrstite krajeve i zategnite ih dok ne presečete testo na jednake delove. Ukoliko su neki komadi deblji od drugih, možda se neće podjedanko ispeći.
- I za kraj, poređajte rolnice u podmazan pleh ili vatrostalnu posudu, prekrijte ih providnom folijom, i ostavite da narastu još sat vremena.
Pečenje:
- Zagrejte rernu na 200°C.
- Nakon što su rolnice narasle, stavite ih u zagrejanu rernu i pecite oko 15 minuta.
Priprema preliva od krem sira:
- U činiji umutite 100 g krem sira i 50 g omekšalog putera.
- Dodajte 1 šolju šećera u prahu i 1 kašičicu vanilin ekstrakta.
- Sipajte 2 kašike mleka, i mutite mikserom dok ne dobijete kremastu smesu.
Kada su rolnice pečene, izvadite ih iz rerne i prelijte ih pripremljenim prelivom od krem sira dok su još tople. Ostavite nekoliko minuta da upiju preliv, pa ih poslužite i uživajte u savršenom spoju mekanog testa, cimeta i bogatog kremastog preliva!
Pored ovog preliva, možete rolnice od cimeta da prelijete slatkim kondenzovanim mlekom, i da ih ostavite sa strane da ga malo upiju. I ovaj ukus će vas oduševiti, jer će biti natopljene i sočne!
Nadamo se da vam se dopao naš recept za cimet rolnice! Ukoliko ste ljubitelj ovakvog tipa dezerta, predlažemo vam da pogledate i naš recept za rolat s bananama!