Zamislite kolač koji se topi u ustima već pri prvom zalogaju, u kome se mirisno, domaće slatko testo spaja sa kiselkastom aromom višanja.
A sada zamislite da vam otkrijemo kako tu jednostavnu poslasticu lako možete da pretvorite u vrhunsku senzaciju, zbog koje će vas svi pitati za recept.
Kolač sa višnjama je poslastica nas vraća u detinjstvo i podseća na dane kada su naše bake umele da od običnih sastojaka stvore pravu malu čaroliju.
Zato vam donosimo tri sjajna recepta za kolač sa višnjama. Ovi recepti pretvaraju običan desert u nešto posebno: starinski kolač postaje elegantan, posni kolač sočan i bogat, a čokoladna verzija čista raskoš za sladokusce.
Višnje mogu da se pripreme na različite načine za ove kolače – marinirane u likeru, sveže, ili da se dodaju one iz kompota. U zavisnosti od želje, kolač možete praviti i sa drugim voćem, kao što su borovnice, kupine ili jagode, a svaki put ćete dobiti jedinstven desert.
Kako god da pripremate kolače, ovi recepti će vas oduševiti.
Starinski kolač sa višnjama – recept za žuti kolač sa višnjama
Mekan i mirisan, ovaj starinski kolač sa višnjama čuva se u mnogim porodicama decenijama. Nazivaju ga još i žuti kolač sa višnjama, a savršen je baš zato što je nežan i vazdušast, a proverenog ukusa, koji nikad ne razočara.
Brzo se priprema, a pred vama je recept za tradicionalni i najjednostavniji kolač sa višnjama:
Sastojci:
- 5 jaja
- 300 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 300 g brašna
- 200 ml jogurta
- 150 ml ulja
- 1 kesica praška za pecivo
- 500 g višanja
- 30 g griza
- prah šećer (za dekoraciju)
Priprema:
1. korak: umutite jaja mikserom da postanu penasta, a zatim postepeno dodajte šećer i vanilin šećer, dok se ne rastope i ne sjedine.
2. korak: lagano u smesu sipajte jogurt, zatim i ulje, i neprekidno mutite dok se sve dobro ne sjedini.
3. korak: prosejte brašno zajedno sa praškom za pecivo i lagano ga umešajte u smesu, kašiku po kašiku, dok ne dobijete glatko testo bez grudvica.
4. korak: pripremljeni pleh (39×25 cm) premažite uljem, pospite brašnom, pa sipajte smesu koju ste spremili.
5. korak: višnje prethodno očistite, ocedite i uvaljajte u griz, zatim ih rasporedite po površini kolača. Po želji neke možete i utisnuti u testo, kako bi kolači bili bogatiji.
6. korak: pecite ih u zagrejanoj rerni, na 180 stepeni, oko 30-35 minuta. Kada se kolači ohlade, isecite ih na kocke, i obilno pospite šećerom u prahu.
Ovaj starinski bakin kolač sa višnjama i jogurtom je poseban, jer mu ukus lako možete obogatiti dodavanjem mlevenih badema ili lešnika u testo, a višnje pre pečenja možete kratko karamelizovati sa malo smeđeg šećera i putera. Time dobijate kolač bogatog ukusa, sa finom i hrskavom površinom.
Posni kolač sa višnjama i grizom – recept na čaše
Ako tražite laganu, ali istovremeno sočnu poslasticu, ovaj sočni kolač sa višnjama i grizom je savršeni izbor za svaku priliku, a posebno tokom posta. Ujedno je i odličan za početnike u kuhinji, jer se priprema lako, brzo, a rezultat je besprekoran svaki put.
Recept je praktičan, jer se sastojci mere pomoću čaše, što olakšava pripremu..
Sastojci:
- 2 čaše brašna
- 2 čaše griza
- 2 čaše šećera
- pola čaše ulja
- kesica praška za pecivo
- 50 g posnog margarina
- 500 g višanja
Priprema:
1. korak: u većoj činiji sjedinite brašno, jednu čašu šećera, griz i prašak za pecivo, pa ovu praškastu smesu podelite na dva jednaka dela.
2. korak: u posebnoj posudi pomešajte višnje sa drugom čašom šećera i uljem. Ostavite da malo odstoji, kako bi pustile sok koji će natopiti kolač tokom pečenja.
3. korak: pleh dobro podmažite posnim margarinom, sipajte polovinu suve smese i pažljivo je utapkajte kašikom.
4. korak: preko ovog sloja rasporedite smesu sa višnjama, uljem i šećerom,, a zatim ih prekrijte ostatkom suve smese.
5. korak: posni margarin izrendajte preko vrha kolača, što će im dati dodatnu hrskavost i zlatnu koricu.
6. korak: pecite kolače oko 40 minuta na 170 stepeni. Potpuno ohlađen kolač isecite na kocke i poslužite.
Po želji ove posne kolače sa višnjama i grizom možete pripremati i sa drugim voćem, poput sočnih šljiva ili mešanog crvenog voća, što će dodatno oplemeniti njihov ukus.
Zahvaljujući njihovoj specifičnoj strukturi, kolače možete nakon pečenja preliti toplim sirupom od limuna i meda, ili da ga servirate uz kašiku džema od borovnica, čime dobijate sasvim novu dimenziju ukusa.
Kolač sa višnjama i čokoladom – savršen desert za ljubitelje čokolade i voća
Ljubitelji čokolade neće odoleti ovom spoju – bogata čokoladna tekstura i osvežavajuće višnje savršeno se slažu, čineći ovaj čokoladni kolač sa višnjama pravom malom gastronomskom avanturom.
Umesto da koristite klasičan kalup, ovaj izuzetno kremasti kolač sa višnjama možete da pečete u kalupu za mafine, što je idealna varijanta kad vam dođu gosti.
Takođe, možete upotrebiti višnje natopljene u likeru za intenzivniju aromu, ili ih pomešajte sa malo kakaa ili čokoladnog praha, i dodajte komadiće crne čokolade.
Evo i recepta za sočan kolač sa višnjama bez jogurta:
Sastojci:
- 3 jaja
- 120 g crne čokolade
- 100 g maslaca
- 50 g griza
- 1 kašika kakao praha
- 80 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 kašika praška za pecivo
- 250 g višanja
- 50 g čokoladnih kapljica
Priprema:
1. Korak: čokoladu i maslac rastopite, i ostavite sa strane da se prohlade.
2. Korak: potrebno je da u posebnim posudama izdvojite žumanca i belanca.
3. Korak: u posudi u kojoj ste izdvojili žumanca, dodajte šećer i vanilin šećer, i dobro ih umešajte. Zatim postepeno umešajte rastopljenu čokoladu sa maslacem.
4. Korak: suve sastojke (griz, kakao, prašak za pecivo) pomešajte u jednoj posudi, pa ih lagano sjedinite sa smesom od žumanaca i čokolade.
5. Korak: na kraju pažljivo u poseboj posudi u kojoj ste ih izdvojili, umešajte sneg od belanaca, dok smesa ne postane vazdušasta.
6. Korak: višnje rasporedite po dnu manjeg pleha (25×20 cm), sipajte testo preko njih i pospite čokoladnim kapljicama.
7. Korak: pecite kolač na 180 stepeni, oko 25-30 minuta. Isključite rernu i ostavite ga još 10 minuta unutra, da se dodatno učvrsti.
Umesto klasičnog kalupa, ovaj čokoladni kolač sa višnjama i kakaom možete peći i u kalupu za mafine.
Kolači sa višnjama posebno dobro izgledaju i posebno su ukusni kada se služe topli, uz kuglu sladoleda od vanile, ili prelivom od bele čokolade. Za još zanimljiviji izgled i bogatiji ukus, možete mu dodati i krupno seckane pistaće ili bademe.
Svi recepti su preukusni i lako se pripremaju, i koji god recept da odaberete, uživanje je zagarantovano.
Ovi kolači sa višnjama nisu samo poslasticе – oni su uspomena, emocija i deo tradicije kojoj se uvek rado vraćamo.A ako želite da unesete još jednu dašak topline i domaće atmosfere, ne zaboravite da isprobate i kolač sa jabukama, koji sa svojim sočnim i mirisnim slojevima donosi još jednu verziju nezaboravnog užitka.i sa višnjama nisu samo poslasticе – oni su uspomena, emocija i deo tradicije kojoj se uvek rado vraćamo.A ako želite da unesete još jednu dašak topline i domaće atmosfere, ne zaboravite da isprobate i kolač sa jabukama, koji sa svojim sočnim i mirisnim slojevima donosi još jednu verziju nezaboravnog užitka.