Ljubitelji kapri sladoleda, vreme je da uživate u vašem omiljenom desertu, koji možete da podelite sa svima! Kapri torta donosi sve što volimo u ovom popularnom sladoledu – osvežavajuće jagode, i bogate i kremaste slojeve vanile i čokolade, koji mnogima od nas bude uspomene na detinjstvo.
Prava Kapri torta je prava poslastica za sve generacije, i savršena je za svaku priliku, a u nastavku teksta možete pronaći jednostavan recept za nju.
Kapri torta sa jagodama i piškotama (patišpanjem)
Ova kombinacija ukusa jagode, vanile, čokolade i tankih korica sa mlevenim orasima, pruža pravu senzaciju ukusa, od prvog do poslednjeg zalogaja. Sigurni smo da ćete uživati u neodoljivom ukusu, ali i da ćete biti oduševljeni njenom jednostavnom i brzom pripremom. Evo i recepta:
Vreme pripreme: 1h
Sastojci:
Za piškotu:
- 10 belanaca
- 15 ravnih kašika šećera
- 12 kašika mlevenih oraha
- 1 kašika brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
Za žuti fil:
- 10 žumanaca
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 3 kašike gustina
- 3 kašike brašna
- 1/2 l mleka
- 200 g margarina
- 1 šlag (za završni sloj)
Za crveni fil:
- 600 g svežih jagoda (ili zamrznutih)
- 300 g šećera
- 1 + 1,5 dl vode
- 2 praška za puding sa ukusom jagode
- 1 želatin
Za čokoladni preliv:
- 100 g čokolade za kuvanje
- 50 g margarina
- 6 kašika ulja
Priprema:
Piškote:
- Umutite belanca sa šećerom, dok ne dobijete čvrst sneg.
- Zatim, postepeno dodajte brašno, prašak za pecivo i mlevene orahe, i sve dobro sjedinite.
- Smesu prespite u pleh, obložen papirom za pečenje, i pecite na 180 stepeni, oko 20 minuta.
- Kada je piškota gotova, okrenite je i skinite za pečenje, a zatim je presecite na pola (na dva jednaka dela).
- Ostavite je da se potpuno ohladi.
Žuti fil:
- Umutite žumanca sa šećerom, sve dok ne postanu kremasta.
- Veći deo mleka (3,5 dl) stavite u šerpu da se zagreje, a ostatak (1,5 dl) pomešajte sa vanilin šećerom, gustinom i brašnom.
- U zagrejano mleko dodajte smesu od jaja i šećera, i konstantno mešajte. Kuvajte sve dok se ne zgusne, a pri tom koristite žicu za mešanje kako bi izbegli stvaranje grudvica.
- Kada se fil ohladi, dodajte margarin, i umutite celu smesu mikserom, dok ne postane kremasta i čvrsta.
Crveni fil:
- Operite i očistite jagode, a zatim ih usitnite u blenderu.
- U šerpu stavite 1 dl vode, ubacite šećer, i kuvajte dok ne provri.
- U preostalu vodu (1,5 dl) pomešajte prašak za puding i želatin. Kada voda sa šećerom provri, dodajte usitnjene jagode, i kuvajte dok se ne otope.
- U vruću smesu sa jagodama dodajte puding i želatin, i kuvajte dok se fil ne zgusne. Mešajte povremeno, kako se ne bi stvorila kora na vrhu.
- Kada se fil dovoljno zgusne, ostavite ga da se ohladi.
Čokoladni preliv:
- U šerpi otopite čokoladu, margarin i ulje.
- Ostavite smesu da se malo ohladi.
Sastavljanje torte:
- Na kalup stavite prvu polovinu piškote.
- Preko nje nanesite crveni fil, a zatim žuti fil.
- Na žuti fil stavite tanak sloj čokoladnog preliva.
- Ceo postupak ponovite, te stavite drugu polovinu piškote, pa preko nje crveni fil, žuti fil, i čokoladni preliv.
- Na kraju, umutite šlag i premažite tortu kao završni sloj.
- Po želji, prelijte tortu sa malo rastopljene čokolade ili dodajte nekoliko svežih jagoda za dekoraciju.
- Torta mora da se ohladi u frižideru pre nego što je poslužite, kako bi svi slojevi lepo očvrsli. Uživajte!